Gıda Mühendisliğine Giriş
Aslı Aksoy,
Aslı Zuluğ,
Çiğdem Yıldırım Maviş,
Demet Taş,
Emine Olum,
Halime Pehlivanoğlu,
İlkay Yılmaz,
İrem Özay Aratıcıoğlu,
Keriman Hande Ersöz,
Murat Ay,
Murat Doğan,
Murat Emrah Maviş,
Mustafa Yaman,
Şeyda Bostancı,
Uğur Keleş,
Yaman Gökçek
Nobel Akademik Yayıncılık
Liste Fiyatı :
301,00 TL
9786050331486
13298862
https://www.eren.com.tr/kitap/gida-muhendisligine-giris-p13298862.html
Gıda Mühendisliğine Giriş
301.00
Gıda Mühendisliğine Giriş kitabı; gıda bilimi ve mühendisliğinin temel kavramlarının ve uygulamalarının ana özelliklerini açıklamaktadır. Kitabımız kısaca; sağlıklı ve güvenli gıdaların en iyi kalite ve verimlilikte üretimi için gerekli olan temel bilgileri sunmaktadır. Konularının gıda bilimi ve mühendisliğinin temel bilgilerini içermesinin yanında gıda mühendislerinin, gastronomi uzmanlarının, diyetisyenlerin, gıda teknikerlerinin ve aşçıların çalışma alanları ile ilgili olmasıyla bir başucu kitabı niteliğindedir. Ayrıca Gıda Mühendisliği, Gıda Teknolojisi, Beslenme ve Diyetetik, Gastronomi ve Aşçılık Bölümleri için önemli bir ders kaynağı olacaktır.
- Açıklama
- Gıda Mühendisliğine Giriş kitabı; gıda bilimi ve mühendisliğinin temel kavramlarının ve uygulamalarının ana özelliklerini açıklamaktadır. Kitabımız kısaca; sağlıklı ve güvenli gıdaların en iyi kalite ve verimlilikte üretimi için gerekli olan temel bilgileri sunmaktadır. Konularının gıda bilimi ve mühendisliğinin temel bilgilerini içermesinin yanında gıda mühendislerinin, gastronomi uzmanlarının, diyetisyenlerin, gıda teknikerlerinin ve aşçıların çalışma alanları ile ilgili olmasıyla bir başucu kitabı niteliğindedir. Ayrıca Gıda Mühendisliği, Gıda Teknolojisi, Beslenme ve Diyetetik, Gastronomi ve Aşçılık Bölümleri için önemli bir ders kaynağı olacaktır.Stok Kodu:9786050331486Boyut:16x23,5Sayfa Sayısı:472Basım Yeri:AnkaraBaskı:1Basım Tarihi:Ocak, 2020Editör/Hazırlayan/E.Geçen:Murat DoğanKapak Türü:Karton kapakKağıt Türü:Kitap KağıdıDili:TürkçeResim Sayısı:1
- Yorumlar
- Yorum yazBu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
- Yeni Gelenler