Restoranın İcadı : Paris ve Modern Gastronomi Kültürü
Liste Fiyatı :
250,00 TL
9789752982765
13330939
https://www.eren.com.tr/kitap/restoranin-icadi-paris-ve-modern-gastronomi-kulturu-p13330939.html
Restoranın İcadı : Paris ve Modern Gastronomi Kültürü
250.00
İçindekiler
Giriş: Bir Restoran Yapmak
1. Bütün Dünyanın Dostu
2. Rousseaucu Duyarlılığın Yeni Mutfağı
3. Bir Kamu Mekanında Özel İştahlar
4. Ahlak, Eşitlik, İkram!
5. Sabit Fiyatlar: Açgözlülük ve Fransız Devrimi
6. Gastro Çılgınlıktan Gastronomiye
7. Mönüdeki Paris
8. Restoranlarda Saklanmak
Sonsöz: Restoranlar ve Hayal
Londra'daki University College'te modern Avrupa tarihi alanında ders vermektedir. Daha çok toplumsal tarih ve kültür tarihi alanında yaptığı çalışmalarla tanınır. Harvard University Press tarafından yayımlanan bir diğer kitabı Gothic Gastronomics başlığını taşımaktadır.
- Açıklama
- İçindekiler Giriş: Bir Restoran Yapmak 1. Bütün Dünyanın Dostu 2. Rousseaucu Duyarlılığın Yeni Mutfağı 3. Bir Kamu Mekanında Özel İştahlar 4. Ahlak, Eşitlik, İkram! 5. Sabit Fiyatlar: Açgözlülük ve Fransız Devrimi 6. Gastro Çılgınlıktan Gastronomiye 7. Mönüdeki Paris 8. Restoranlarda Saklanmak Sonsöz: Restoranlar ve Hayal Londra'daki University College'te modern Avrupa tarihi alanında ders vermektedir. Daha çok toplumsal tarih ve kültür tarihi alanında yaptığı çalışmalarla tanınır. Harvard University Press tarafından yayımlanan bir diğer kitabı Gothic Gastronomics başlığını taşımaktadır.Stok Kodu:9789752982765Boyut:13,5x21Sayfa Sayısı:333Basım Yeri:AnkaraBaskı:2Basım Tarihi:2008-04-01Çeviren:Bahadır Sina ŞenerKapak Türü:Karton kapakKağıt Türü:2. HamurDili:TürkçeResim Sayısı:1
- Yorumlar
- Yorum yazBu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
- Yeni Gelenler
![Rüyadan İmparatorluğa Osmanlı [İlk Baskı]](/u/eren/img/a/r/u/ruyadan-imparatorluga-osmanli-fleksi-ciltd2d2a4af6cfb52fc12c7d0a7ffa460af-13717375.png "Rüyadan İmparatorluğa Osmanlı [İlk Baskı]")
